Anoche disfrutamos de una gran experiencia en el Restaurante San Carbón, con una cata de carne de cerdo al barril, maridado con unos vinos maravillosos y rodeados de grandes amigos, medios de comunicación e influenciadores gourmet de la ciudad de Medellín.
Como primer momento de la noche fue un Ceviche de Chicharrón adobado en sal, pimienta y tajin, acompañado de vegetales frescos y chips de plátano.
El segundo momento fueron unas costillas de cerdo adobadas con sal-pimienta y tajin acompañada con arepa y un guacamole artesanal fuera de este mundo.
El tercer momento de la noche fue una exquisita bondiola de cerdo, glaseada con salsa bbq preparada al barril y acompañada con papa criolla cocinada en cerveza.
El cuarto momento de la noche fue una punta de anca de cerdo, acompañada de un pure de plátano maduro con queso crema y tajin.
Y para cerrar con broche de oro, un postre muy creativo: disfrutamos de piña y sandia asadas al barril acompañado de arequipe con tajin…simplemente mágico.
Todos estos momentos quedan en nuestros recuerdos con un acompañamiento especial de vino rosado de Santa Helena de Chile y un Cousiño Macul Merlot Don Luis de Chile… Marcas Dislicores.
Agradecimientos especiales a @porkColombia , restaurante @SanCarbon , @Asadoreselbarril , @tajinoficial , @comemascarnedecerdo y @dislicores @turcovinos siempre con los mejores vinos.
