EXPERIENCIA GASTRONOMICA CON MAR Y FUEGO Y DISLICORES

Dentro del marco de la reactivación económica en Medellín, asistimos a la experiencia gastronómica que nos presento el restaurante Mar y Fuego en compañía de Dislicores la cual resulto maravillosa.

Con buena compañía, grandes amigos y medios de comunicación pudimos disfrutar de 4 momentos que nos presento Mar y Fuego que serán inolvidables.

 

Momento 1:

Tamal de plátano relleno de mojarra y hogao de coco, camarones en salsa de encocado, espuma de suero y cebolla encurtida

Momento 2:

Arroz de bisque y panceta ahumada, con calamares al ajillo y mayo de orégano ancho.

Momento 3:

Sobre barriga marinada en chimi de ajonjolí en cocción lenta por 40 horas terminada al grill, con reducción de sus jugos y puré de camote.

Momento 4: cremosino de guayaba agria con tartaleta de chocolate, caramelo salado y salsa de chocolate.

El maridaje  que presento Dislicores con sus vinos acompañando los platos fue perfecta. Vinoa Pazo de San Mauro de Galicia y Ramon de Bilbao de la Rioja e España.

 

Compartir